GTA V のインストールフォルダに commandline.txt を作成し、-scOfflineOnly と記入します。この状態でゲームを起動すると、ソーシャルクラブがオフラインモードになり(注:サインインはします)、 GTA V が強制的にオフラインモードで起動します。確認方法は、GTA V の起動中にHomeキーを押し、表示されるソーシャルクラブのウインドウにオフラインうんたらが記述されていれば、オフラインモードになっています。弄った状態で間違ってオンラインにいかないようにする為の防衛策になりますね。